A primeira carta de Yeda a direciona a Paracatu, reconhecida como a Capital Mundial do Pão de Queijo. Através de entrevistas com historiadores, moradores e especialistas, o programa explora a trajetória e as tradições desse ícone da culinária mineira. A investigação detalha os processos e a cultura que elevam o pão de queijo a um patamar mundial em Paracatu.